Preparare curcan umplut la cuptor. Curcanul se scoate din baitul aromat in care a fost tinut pentru gust, aroma si miros si se lasa la scurs. Dupa ce s-a scurs bine de zeama se tamponeaza cu un servet, iar apoi se freaca bine cu pasta crema din condimente. Se unge si in interior si in exterior, pe toata suprafata curcanului.
Curcan la cuptor intreg - reteta de curcan umplut pentru Craciun, o friptura frageda, aromata si suculenta, demna de o masa festiva. Ce condimente se folosesc, cat se coace, cum se
MOD DE PREPARARE RETETA Curcan umplut la cuptor: Am lasat curcanul, frecat in prealabil cu sare si pe interior si pe exterior, 24 de ore intr-un amestec facut din 150 ml in alb, 150 ml ulei, 150 ml apa, sare, piper ( si macinat si boabe) cuisoare, foi de dafin, putina boia siverdeturi maruntite.
Se prepara umplutura: - o legatura telina frunze -1 ceapa -100 g prune uscate - 1oo g caise uscate - 1oo g alte fructe uscate (curmale, smochine, stafide) -50 g unt -2 linguri ulei de masline -1 kg castane intregi - 100 g pesmet -100-200 g faina de castane - cat intra -sare, piper, ardei iute, dupa gust
Puneti la cuptor preincalzit la 390 grade F pentru 3 ore. De obicei timpul de coacere se calculeaza in functie de greutatea curcanului, la fiecare kg inmultiti 30 de minute in cuptor. Daca aveti curcan mai mic, il tineti respectiv calculelor. 19 Dupa 3 ore il scoateti din cuptor si dati la o parte toate foliile. 20
Pentru sos, am rumenit la tigaie in 2 linguri de ulei de masline varfurile aripilor de curcan, le-am scos deoparte si am adaugat 1/2 de ceapa rosie tocata, 1 catel de usutroi, 2 linguri de telina tocata cuburi marunte si un morcov, tocat si el. Am sotat legumele 4-5 minute, apoi am adaugat inapoi aripile si am presarat 1 lingura rasa de faina.
Curcan umplut de Craciun. Pentru 6-8 portii 1 curcan (2-3 kg)1 lingura sare2 varfuri de cutit piperUmplutura:5 dl paine alba facuta firmituri1 1/2 dl lapteficatul curcanului50-100 g bacon1 ceapa tocata2 lingurite cimbru1/2 lingurita sare1 varf cutit pipercoaja rasa de la 1 lamaie1 ou batut.
Cum se prepară curcanul umplut la cuptor Curcanul se spală bine cu apă rece, atât în exterior cât și în interior. Se lasă la uscat și apoi se condimentează cu sare și piper și se leagă picioarele. Într-un vas încăpător se pune curcanul cu apă și se fierbe câteva minute. Curcanul se lasă, apoi din nou la uscat.
Am incercat sa fac metoda de coacere recomandata pe eticheta respectiv la un curcan de 3 kg lasat la copt 3 ore la 175-180 de grade. Dupa o ora si jumatate de stat la cuptor am redus temperatura la 175 de grade si am mai lasat o ora. La fiecare 15-20 minute de cand l-am pus a cuptor l-am umezit cu cate o lingura-doua de ulei din tava sa nu se usuce.
h5IM. e9eckcyyr1.pages.dev/244e9eckcyyr1.pages.dev/10e9eckcyyr1.pages.dev/950e9eckcyyr1.pages.dev/737e9eckcyyr1.pages.dev/100e9eckcyyr1.pages.dev/964e9eckcyyr1.pages.dev/364e9eckcyyr1.pages.dev/885e9eckcyyr1.pages.dev/446e9eckcyyr1.pages.dev/187e9eckcyyr1.pages.dev/250e9eckcyyr1.pages.dev/849e9eckcyyr1.pages.dev/913e9eckcyyr1.pages.dev/173e9eckcyyr1.pages.dev/550
curcan umplut la cuptor
